Pastel de papas vegano 🌱

Name: Pastel de papas vegano 🌱
Yield: 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 papas medianas; 3 cucharadas aceite o margarina; 1/4 taza bebida vegetal; Sal-pimienta-nuez moscada; 1/2 taza soja texturizada; 1 cebolla mediana; 1 diente ajo; Orégano-paprika-sal-pimienta

👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 @_kali_

Preparación de baja complejidad, se utiliza el método de cocción asar al horno, saltear, hervir y corte en brunoise

Pastel de papas vegano 🌱

👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 @_kali_

Preparación de baja complejidad, se utiliza el método de cocción asar al horno, saltear, hervir y corte en brunoise

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

4papas medianas
3 cucharadasaceite o margarina
1/4 tazabebida vegetal
Sal-pimienta-nuez moscada
Relleno
1/2 tazasoja texturizada
1cebolla mediana
1 dienteajo
Orégano-paprika-sal-pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Comenzar pelando y cortando las papas con cortes irregulares e iniciar cocción con agua fría hasta tener una consistencia blanda (15-20 minutos)
2

Aplasta las papas sin dejar grumos e incorpora la bebida láctea, condimentos y medio graso a su vez comienza a hidratar la soja y cortar la cebolla en brunoise junto al ajo
3

Comienza a saltear la cebolla junto a la soja y por último agregar el ajo y los condimentos
4

Coloca el relleno y luego una capa de puré.
5

Inicia la cocción en el horno para lograr que el puré se gratine levemente y estará listo