Ensaladilla rusa a mi manera
Paso a paso
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Lo primero que haremos es poner a hervir las patatas en agua y sal hasta que estén tiernas, para saber cuando están echas, con un cuchillo las pinchamos y cuando entre el cuchillo hasta el final ya están listas, las sacamos y las ponemos a enfriar, yo las pongo en una reja y las dejo enfriarse, también las podemos enfriar en agua fría.
- 2
Hervimos los huevos en agua y sal, lo dejamos 15 mints, quitamos el agua caliente y los dejamos en agua fría para que se enfríe antes, en un bol grande haremos la mezcla, enjuagamos el maíz y lo echamos reservamos un poco para la decoración, cortamos unas cuantas aceitunas por la mitad y lo añadimos, 4 atas de atún, quitamos todo el aceite y 3 huevos y medio en trocitos pequeños y removemos con cuidado para no deshacer mucho los ingredientes.
- 3
Pelamos las patatas y las cortamos en dados pequeños y al bol con lo demás y removemos, echamos la mahonesa, reservamos un poco para después, lo ponemos todo en una fuente y le damos forma, lo cubrimos con el resto de la mahonesa y decoramos con el surimi muy picado, el atún, el huevo, el maíz, las aceitunas enteras y el pimiento morrón en tiras y la dejamos enfriar en la nevera. ¡Y lista!
¡¡Buen provecho!!
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La ensaladilla rusa fue inventada en 1860 por un chef ruso llamado Lucien Olivier, este tenía un restaurante de lujo en Moscú, el “Hermitage”. Pronto se convirtió en el plato estrella del restaurante y consistía en mezclar patata cocida con verduras, carne de venado y una salsa vinagreta que le hizo famoso. No compartió su receta, por eso cuando cerró el restaurante en 1905, se perdió la receta, ya que no había documento alguno que contuviera la forma de hacerla. Se hizo tan popular que se extendió hacia el oeste y se le empezaron a añadir ingredientes más económicos como guisantes, pepinillos, atún o pollo en lugar de venado.
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La Ensalada Rusa fue creada en el año 1860 por Lucien Olivier, chef del restaurante Hermitage que es uno de los restaurantes más conocidos de Moscú, allí se la conocía como Ensalada Olivier en honor a su inventor, de la receta inicial no tiene parecido a la actual pues llevaba ingredientes caros como Venado y algunos otros del mismo rango, era comida para privilegiados, cambió con los años a productos más asequibles y se hizo más popular; el secreto de su receta se perdió al no dejarlo escrito y se lo llevó su inventor a la tumba.Es el plato que más se come en Rusia de ahí su nombre actual, suele comerse en Navidad acompañado de mandarinas, en España la servimos como tapa en los bares, sus productos base como verduras son los mismos aunque se hacen infinidad de variantes en su composición, desde Atún, Espárragos a Gambas e incluso Surimi, en ocasiones se sirve como un canapé sobre rebanadas de pan francés.
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#cookpadmycookQue rica y fresquita a mi particularmente me gusta tanto que la preparo todo el año, si queréis ver como la preparo aquí os dejo el enlace : https://youtu.be/o01EUqIBeUk
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