Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές, τα σκόρδα και τα αφήνουμε στην άκρη, Βάζουμε σε ένα τηγάνι ελαιόλαδο να ζεσταθεί και όταν κάψει ρίχνουμε όλα τα παραπάνω ψιλοκομμένα.

Τσιγαρίζουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε και το κοτόπουλο να θωρακιστεί ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά και το κονκασέ εκτός από το αλάτι ανακατεύουμε και ενώ έχει πάρει τα αρώματα το κρέας ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και το νεράκι υπολογίζουμε 1 με 2 ποτήρια κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτεί περίπου 20 λεπτά, τέλος ανοίγουμε και ρίχνουμε το αλάτι. Αποσύρουμε από το μάτι!!!!

Αν θέλουμε περισσότερο να είναι σάλτσα πιο αραιή ρίχνουμε λίγο νεράκι ακόμα, αν θέλουμε πιο πηχτή είναι καλά όπως σας το έχω αφήσει και ειδικά άμα το τελευταίο 5 λεπτό έχουμε το καπάκι μισάνοιχτο στο σκεύος!!!!