Minestrone della Nonna Rosa

Name: Minestrone della Nonna Rosa
Yield: 5 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 papas pequeñas; 1 zanahoria; 1/2 taza zapallo; 2 cucharadas morrones de diferentes colores; 3 cucharadas cebolla; 1 diente ajo; Porotos rojos o blancos frescos; 2 cucharadas arvejas; 1 rama apio; 3-4 hojas albahaca; Otras verduras que tenga, como zapallitos, tomate, chauchas.; 1/2 taza pasta corta, para sopa; Sal y pimienta; Opcional: una tajada de queso gauda, mantecoso, ranco o chanco

Elisa De Simone @elidesi

Sopa de verduras y pasta, que me hacía mi nonna para cenar. Adaptación sudamericana.

Minestrone della Nonna Rosa

Elisa De Simone @elidesi

Sopa de verduras y pasta, que me hacía mi nonna para cenar. Adaptación sudamericana.

Guardada

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Ingredientes

1 h

5 raciones

2papas pequeñas
1zanahoria
1/2 tazazapallo
2 cucharadasmorrones de diferentes colores
3 cucharadascebolla
1 dienteajo
Porotos rojos o blancos frescos
2 cucharadasarvejas
1 ramaapio
3-4 hojasalbahaca
Otras verduras que tenga, como zapallitos, tomate, chauchas.
1/2 tazapasta corta, para sopa
Sal y pimienta
Opcional: una tajada de queso gauda, mantecoso, ranco o chanco

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Corta todos los ingredientes en cubitos de 1 cm3.
2

Pon 2 L de agua a calentar en una olla grande.
3

Agrega las verduras en orden según su tiempo de cocción, por ej. cebollas, morrones, zanahoria, ajo, apio... cuando comience a hervir sigues con zapallo, papas, zapallitos... sal y pimienta... cuando esté todo casi al dente entra la pasta y por último los porotos y arvejas si es que los compraste en conserva (sino van al principio).
4

Sirve en un plato hondo o tazón para sopa y al costado la rebanada de queso para acompañar esta delicia.