Arroz amarillo con pollo y carne

Name: Arroz amarillo con pollo y carne
Yield: 8/10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr arroz por persona; 1 pechuga de pollo; 400 gr carne; c/n Morrón rojo y verde chico; 1/2 litro agua; 2 sobres alicante de pollo; a gusto Orégano, ají molido, pimentón y sal fina; 2 gr Azafrán; c/n Aceite

Mariano Romagnoli @nanoroma

Arroz amarillo con pollo y carne

Mariano Romagnoli @nanoroma

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Ingredientes

1h 30m

8/10 raciones

100 grarroz por persona
1pechuga de pollo
400 grcarne
c/nMorrón rojo y verde chico
1/2 litroagua
2 sobresalicante de pollo
a gustoOrégano, ají molido, pimentón y sal fina
2 grAzafrán
c/nAceite

Guardada

Paso a paso

1h 30m

1

Picar morrones y cebolla
2

Cortar la carne y el pollo en pequeños trozos y salar a gusto
3

Poner a saltear la cebolla en una paella con un poco de aceite, cuando empieza a dorarse agregar el morrón
4

Cuando la cebolla está cristalina agregar el pollo y la carne
5

Mientras poner a hervir el agua y agregar los sobres de alicante de pollo
6

Poner los condimentos (orégano, ají molido y pimentón a gusto) en la paella y dejar cocinar 20 min
7

Agregar el arroz en la paella
8

Una vez sellado el arroz (dorado) agregar azafrán al agua hervida con los alicante y verter el caldo a la paella 20 minutos a fuego lento