Caldo de Camarón con Vegetales y Chile Guajillo

Name: Caldo de Camarón con Vegetales y Chile Guajillo
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 libras camarones frescos para caldo; 10 chiles guajillos; 8 chiles de árbol; 5 tomates roma; 3 dientes ajo; 2 calabacín; 2 jitomates,; 7 ramitas cilantro y sal al gusto; 1 cebolla pequeña; 2 chiles serranos; 2 chayotes; 3 papas medianas; 1/4 cebolla

Martha Noyola @MarthaN777

Memorias de mi infancia en casa de mi abuela.

Caldo de Camarón con Vegetales y Chile Guajillo

Martha Noyola @MarthaN777

Memorias de mi infancia en casa de mi abuela.

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Ingredientes

1 hora

10 raciones

2 librascamarones frescos para caldo
10chiles guajillos
8chiles de árbol
5tomates roma
3 dientesajo
2calabacín
2jitomates,
7 ramitascilantro y sal al gusto
1 cebolla pequeña
2chiles serranos
2chayotes
3papas medianas
1/4cebolla

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Paso a paso

1 hora

1

En una olla poner a hervir los camarones con sal y agua suficiente para ablandar.
2

Mientras tanto, hervir los chiles guajillos y de árbol con los tomates. Luego licuar con los ajos y la cebolla. Y sofreír por unos 5 minutos. Añadir al caldo.
3

Picar los calabacines, chayotes y papas. Añadir al caldo.
4

Picar en tamaño pequeño: Tomates, cebolla y chiles serranos. Añadir al caldo.
5

Picar el cilantro y añadir al caldo. Finalmente añade sal al gusto si lo necesita. A disfrutar en familia.