En una olla poner a hervir el matambre con la leche sal la hoja de laurel. Aproximadamente 2 hs

Mistras tanto..
Hago la salsa
Pico la cebolla y la pongo a freír con un poquito de aceite, luego le agrego el pimiento y el tomate picado agrego sal y los condimentos que uds quieran. Cuando está casi lista le agrego un poquito del puré de tomate

Una vez listo el matambre lo corto en porciones chicas le agrego la salsa y meto en el horno porque 20 min. luego le agrego el queso y la aceituna.

Frito las papas en cubos para acompañar el matambre