Tarta de zapallitos
En esta época los zapallitos que han estado más tiempo en la planta están de oferta, en general son grandes capaz haya que sacar las semillas o como los que usé hoy tienen deformaciones. Cuestión que tienen el mismo sabor que los chiquitos y tiernos que están en cabeza de góndola!
Tarta de zapallitos
En esta época los zapallitos que han estado más tiempo en la planta están de oferta, en general son grandes capaz haya que sacar las semillas o como los que usé hoy tienen deformaciones. Cuestión que tienen el mismo sabor que los chiquitos y tiernos que están en cabeza de góndola!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el l relleno vamos a lavar y picar el morrón y los zapallitos en cuadrados pequeños.
- 2
Con aceite caliente comenzamos a freír el morrón en primer lugar, luego de un momento sumamos los zapallitos.
- 3
Vamos revolviendo tratando de levantar lo que está contra el fondo generando una rotación. A los 10 minutos vamos a ver cómo los zapallitos comienzan a largar agua, dejamos que se hiervan en su propia agua y continuamos revolviendo periódicamente. Sumamos sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- 4
Cuando los zapallitos están cocidos ponemos 4 huevos y mezclamos hasta que se cocinen.
- 5
Una vez que el huevo este cocido sacamos la olla del fuego y volcamos el preparado en un colador dejando reposar hasta que se escurra toda el agua.
- 6
Para la masa vamos a colocar en un bowl 300 gramos de harina, una cucharadita de polvo de hornear y una de sal. Mezclamos, hacemos un agujero en el medio y ponemos el aceite. Luego vamos poniendo agua tibia, vamos revolviendo y tomando la masa hasta tener un bollo amasable. Lo dividimos en dos y comenzamos a estirar con palote.
- 7
Espolvoreamos una asadera con pan rallado y colocamos la primer tapa y ponemos el l relleno.
- 8
Estiramos la otra mitad de masa y la colocamos sobre nuestra tarta. Con un cuchillo cortamos los sobrantes de masa para que el repulgue nos quede bien armado y sin excesos de masa.
- 9
Por último pintamos la masa con un huevo batido y espolvoreamos semillas (podemos poner las que tengamos, esto lo podemos sustituir por azúcar o bien dejar solo el huevo) Llevamos al horno caliente en 250° por unos 20 minutos (dependiendo de la intensidad del horno)
- 10
Sacamos y dejamos reposar antes de cortar y servir. Si quieres una opción vegana en lugar de huevos al relleno puedes poner harina de garbanzo.
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