Calçot
Una variedad de cebolla tierna que como tradición se hace a fuego vivo ( con la llama ). Calçotada
Calçot
Una variedad de cebolla tierna que como tradición se hace a fuego vivo ( con la llama ). Calçotada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Ponemos ramas secas y le prendimos fuego, colocamos los calçots en una parrilla y los cocemos
- 3
El calçot quiere fuego, las hojas verdes no se comen, si no te quieres manchar tanto mejor no cocerlo, cuando vemos que está muy cocido por un lado de damos la vuelta.
- 4
Se sabe que están listos cuando empiezan a espumar.
- 5
Apartamos del fuego y mientras seguimos haciendo otra remesa, los envolvemos en paquetes con papel de periódico para aguantar el calor.
- 6
Cogemos el calçot por las hojas verdes.
- 7
Con los dedos estiramos de la parte inferior de las últimas capas cocidas
- 8
Mojamos en la salsa de romesco la parte inferior.
- 9
Comer el calçot de golpe.
- 10
Disfrutar de un manjar tradicional.
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Comentarios (2)
Y una salsa de romesco que no te falte.
Gracias por contactar.Slds