"Bizcochuelo" de coco y dulce de leche sin harina

Name: "Bizcochuelo" de coco y dulce de leche sin harina
Yield: 9/12 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 90 gr azúcar; 2 yemas + 1 huevo; 75 gr coco; 4 cucharaditas maicena; 1 cucharadita Esencia de vainilla; 120 gr azúcar; 2 claras; 100 gr coco; 4 cucharaditas maicena; c/n Dulce de leche

Rocío Chirino @RocioCh901

Quedan como una especie de bombón por lo suave que es al paladar

"Bizcochuelo" de coco y dulce de leche sin harina

Rocío Chirino @RocioCh901

Quedan como una especie de bombón por lo suave que es al paladar

Guardada

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Ingredientes

1 hora

9/12 porciones

Base (yemas)
90 grazúcar
2yemas + 1 huevo
75 grcoco
4 cucharaditasmaicena
1 cucharaditaEsencia de vainilla
Preparación por encima (claras)
120 grazúcar
2claras
100 grcoco
4 cucharaditasmaicena
Relleno
c/nDulce de leche

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Separar las yemas de las claras, batir las claras con la mitad del azúcar, agregar el resto de azúcar luego, batir por 1 o 2 minutos.
Continuar batiendo, no es necesario montar. Agregar 4 cucharaditas de maicena para darle más consistencia, batir hasta que todo esté unido.
2

Una vez unido, agregar los 100 gr de coco e integrar con espátula, reservar.
3

Batir las claras más el huevo con batidor de mano junto al azúcar y un poco de esencia de vainilla, mezclar todo y luego agregar las 4 cucharaditas de maicena
4

Agregar el coco e integrar
5

Aceitar el recipiente en el que lo vamos a cocinar (yo lo puse en una de 21 cm por 21 cm) y poner la mezcla de yemas como la capa base.
Rellenar por encima con la cantidad de dulce de leche que quieran y por encima agregar la mezcla de claras
6

Llevar a horno medio por 30 minutos, igual hay que verificar con un cuchillo o palillo, insertandolo y cuando salga limpio, ya está.