Risotto de pollo y hongos
#diamundialdelagua
En casa hacemos risotto seguido y variados.
Nos gusta mucho pero este de hongos es mi preferido.
Y para jugar con la consigna del Día Mundial del Agua incluyo esta receta porque claro que lleva agua, no es la protagonista pero sí que es muy importante ya sea en agua natural o en caldo.
Risotto de pollo y hongos
#diamundialdelagua
En casa hacemos risotto seguido y variados.
Nos gusta mucho pero este de hongos es mi preferido.
Y para jugar con la consigna del Día Mundial del Agua incluyo esta receta porque claro que lleva agua, no es la protagonista pero sí que es muy importante ya sea en agua natural o en caldo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero debemos dejar los hongos porcini en remojo en agua caliente mientras preparamos el resto de los ingredientes.
- 2
En una olla ponemos aceite de oliva y el pollo en cubos pequeños. Salteamos unos minutos y añadimos salsa de soja y el arroz. Removemos y cocinamos unos minutos hasta que elarroz parece que empieza a quedar transparente.
- 3
Le agregamos más o menos 400 ml. de agua e integramos.
Añadimos los hongos portobello en lonjas finas y los hongos porcini incluida el agua de remojo para dar más sabor.
- 4
Removemos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que comienza a secarse el agua.
El arroz puede y debe quedar con una consistencia al dente.
- 5
Sin apagar el fuego añadimos sal y pimienta a gusto, manteca y dejamos que se derrita un minuto con el propio calor de la olla.
- 6
Removemos y luego agregamos el parmesano integrando bien.
Por último añadimos el queso roquefort y mezclamos hasta que se derrita todo. La manteca y quesos harán que el risotto quede súper cremoso como debe ser.
- 7
Servir enseguida y a disfrutar!
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