Pelamos las patatas, las cortamos en bastón y las freímos, mientras se están haciendo, haremos las salchichas, echamos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y añadimos la cebolla cortada en dados, rehogamos y cuando estén transparente echamos las salchichas en rodajas.

La haremos hasta que estén doradas la cebolla y las salchichas, incorporamos el tomate frito, espolvoreamos orégano al gusto y una pizca de azúcar, dejamos a fuego bajo unos minutos para que se mezclen los sabores, una vez esté todo echo servimos antes de que se enfríe, en un plato grande o fuente echamos todas las patatas fritas, inmediatamente por encima de ellas el queso rallado al gusto, a continuación la salchichas con el tomate por encima del queso.

Si sois muy queseros, podéis echar el queso también por encima del tomate, yo en esta ocasión solo eche en las patatas pero en otras también echo por encima del tomate y las doy unos minutos en el grill para que se dore el queso, ya como más os guste, tenéis estas dos opciones y las que imaginéis vosotr@s.

Deseo que os guste, ya me contáis.
¡¡Buen provecho!!