Pulao de verduras y arroz

Name: Pulao de verduras y arroz
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla picada; 1/2 zanahoria cortada en rebanadas finas; 1 ramillete brócoli en ramitos; 1 taza arroz basmati (unos 200 gramos); 1 rama canela; 4 vainas cardamomo; 2 hojas laurel; 1 rama canela; 1/2 cucharadita pimienta negra en grano; 1 puñado cilantro fresco picado; 1/2 cucharadita comino molido; 1/2 cucharadita cilantro molido; 1/2 cucharadita garam masala; aceite de girasol; sal; zumo de limón

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Siguiendo este curso maravilloso de Scoolinary, este estupendo plato que os recomiendo .

Pulao de verduras y arroz

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Siguiendo este curso maravilloso de Scoolinary, este estupendo plato que os recomiendo .

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Ingredientes

45 min

2 raciones

1/2cebolla picada
1/2zanahoria cortada en rebanadas finas
1 ramilletebrócoli en ramitos
1 tazaarroz basmati (unos 200 gramos)
1 ramacanela
4 vainascardamomo
2 hojaslaurel
1 ramacanela
1/2 cucharaditapimienta negra en grano
1 puñadocilantro fresco picado
1/2 cucharaditacomino molido
1/2 cucharaditacilantro molido
1/2 cucharaditagaram masala
aceite de girasol
sal
zumo de limón

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Poner a calentar una sartén, cuando esté caliente añadir un poco de aceite de girasol. Añadir las especias enteras (la canela, el cardamomo, la pimienta y el laurel). Dejar que se tueste.
2

Añadir la cebolla picada y dorar. Agregar entonces la zanahoria y el brócoli y las especias molidas y dorar todo.
3

Poner en remojo el arroz basmati diez minutos, colar, refrescar bien con agua fría y añadir al sofrito.
4

Agregar medio litro de agua caliente, llevar a hervir y cocinar tapado a fuego medio 10 minutos. Probar de sal y si ya está cocinado, apartar del fuego, añadir un puñado de cilantro fresco recién picado y zumo de medio limón. Mezclar bien y reposar diez minutos antes de servir.