Καρναμπίθι γιαχνιστό

Name: Καρναμπίθι γιαχνιστό
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κουνουπίδι μεγάλο; 2 καρότα κομμένα σε φέτες; 1 πατάτα κομμένη σε κύβους; 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα; 2 φύλλα δάφνης; 4 μπαλίτσες μπαχάρι; 1 κλωνάρια δεντρολίβανο φρέσκο; 50 ml ξίδι; ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι; 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας; νερό

Tenia Papasotiriou @tenia121

Αθήνα

Μικρασιάτισα ήταν μια φίλη της μαμάς μου και η μαμά του θείου μου. Και σπο τις δύο έχω πολλές μαγειρικές αναμνήσεις από μικρή. Μια συνταγή από αυτές θα σας κάνω που είναι χειμωνιάτικη και πολύ νόστιμη.
#μικρασιάτικες

Δες περισσότερα

Καρναμπίθι γιαχνιστό

Tenia Papasotiriou @tenia121

Υλικά

1 ώρα

5 μερίδες

1κουνουπίδι μεγάλο
2καρότα κομμένα σε φέτες
1πατάτα κομμένη σε κύβους
2κρεμμύδια χοντροκομμένα
2 φύλλαδάφνης
4 μπαλίτσες μπαχάρι
1 κλωνάριαδεντρολίβανο φρέσκο
50 mlξίδι
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
2 κουταλιές της σούπαςπελτέ ντομάτας
νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Στην κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες. Προσθέτουμε το κουνουπίδι και σοτάρουμε καλά. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον σοτάρουμε και αυτόν. Σβήνουμε με το ξίδι και προσθέτουμε την δάφνη, το μπαχάρι, το δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και νερό να καλύψει το κουνουπίδι. Βράζουμε μέχρι να πιεί το ζουμί και να γίνει ωραία σάλτσα.