Picamos las verduras. La cebolla y pimiento en juliana, rallamos la zanahoria y picamos el ajo.

Cortamos el pollo en tiras o cubos y lo freímos con aceite a fuego fuerte (9) y separamos

En otra olla echamos una pastilla de caldo de pollo con agua (2 tazas) para agregar luego al repollo

Sofreímos el resto de verduras a fuego medio bajo (5) y echamos una cayena.

Echamos 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharada sopera de tomate frito y un chorrito de salsa de soja.

Agregamos el caldo de pollo y bajamos a fuego lento (3) y esperamos unos 20 min a que se rehogue.

Por último agregamos los fideos y dejamos cocinar a fuego medio (5) entre 5 min