Luego de lavar las verduras, cortarlas en cuadraditos

Colocar en una olla alta un poco de aceite para saltear la cebolla. Una vez que está transparente agregarle el resto de las verduras y tapar hasta que esté cocido el zapallito

Una vez cocidas las verduras, escurrirlas y pasarlas a un bowl.

Agregar a las verduras escurridas, el queso rallado, los huevos, la pimienta y el ajo. Mezclar bien

Colocar la mezcla en la flip de Essen, y cocer hasta que se tueste de un lado, luego girar la flip para que se cocine el otro lado.

Desmoldar y servir