Guiso de Garbanzos

Name: Guiso de Garbanzos
Cuisine: peruanas
Ingredients: Garbanzos crudos (más o menos 100 gr por comensal); 1/2 cebolla a cuadritos; 1/2 tomate a cuadritos; 3 dientes ajo molidos; 1 atado acelga cortada en tiras largas y cocidas (sólo se ponen a cocinar 5’); 2 lonjas tocino a cuadritos (opcional); 2 hot dogs en rodajas (muy opcional)

Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

EXCELENTE alimento…. altamente nutritivo y saludable. No valorado por varios, muchas maneras de prepararlos… esta, es sólo una de ellas.

Guiso de Garbanzos

Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

EXCELENTE alimento…. altamente nutritivo y saludable. No valorado por varios, muchas maneras de prepararlos… esta, es sólo una de ellas.

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Ingredientes

Garbanzos crudos (más o menos 100 gr por comensal)
1/2cebolla a cuadritos
1/2tomate a cuadritos
3 dientesajo molidos
1 atadoacelga cortada en tiras largas y cocidas (sólo se ponen a cocinar 5’)
2 lonjastocino a cuadritos (opcional)
2hot dogs en rodajas (muy opcional)
ESPECIAS: sal, pimienta, comino, ají panca molido, orégano, paprika en polvo

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Paso a paso

1

Dejar remojando los garbanzos 24 hrs antes. Ponerlos a sancochar de 40’ a 60’ hasta que estén bien tiernos. Reservarlos con un poco del agua en la que se cocinaron.
2

Hacer un aderezo de cebolla, ajo, tomate, tocino y ají panca. Una vez listo el aderezo, echarlo a los garbanzos. Dejar cocer a fuego lento por 7’
3

Echar las acelgas previamente cocidas y coladas. Revolver con un tenedor.
4

Como paso final incorporar las rodajas de hot dog, verificar que se cuente con la cantidad de agua y sazón deseada. Cocer a fuego muy bajo por 7-10’ más.
5

Servir con arroz y/o ensalada. Disfrutar 😋