Ajoblanco almeriense TM31

Name: Ajoblanco almeriense TM31
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gramos almendras crudas peladas, (max. 200 gr.); 2 rebanadas pan, (30 gr.); 1 cucharada sal; 150 gramos agua; 2-3 dientes ajo, (al gusto); 200 gramos aceite de oliva

José María López Cid @josemalop

Almeria, Andalucía, España

Este ajoblanco no es como el malagueño (que es como una sopa), sino que se toma como acompañamiento de comidas para mojar pan, colines o regañas.

Ajoblanco almeriense TM31

José María López Cid @josemalop

Almeria, Andalucía, España

Este ajoblanco no es como el malagueño (que es como una sopa), sino que se toma como acompañamiento de comidas para mojar pan, colines o regañas.

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Ingredientes

2 minutos

5 raciones

150 gramosalmendras crudas peladas, (max. 200 gr.)
2 rebanadaspan, (30 gr.)
1 cucharadasal
150 gramosagua
2-3 dientesajo, (al gusto)
200 gramosaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

2 minutos

1

Se echan todos los ingredientes al vaso excepto el aceite y se tritura todo durante unos 5 segundos a velocidad 5.
2

Abrimos la tapa y con la espátula echamos al vaso lo que se haya quedado pegado en la tapa y en las paredes del vaso. Cerramos la tapa y programamos 1 minuto y medio a velocidad 5.
3

Con la máquina en marcha y el cubilete puesto, echamos el aceite en la tapadera, el cual irá cayendo poco a poco dentro del vaso. Cuando termine el tiempo, se comprueba la textura.
4

Si os gusta más caldoso, echadle un poquito de agua y ponerlas unos segundos más.

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José María López Cid @josemalop

jueves, 24 de marzo de 2022 a las 11:27 AM

Almeria, Andalucía, España

Por circunstancias de la vida me estoy aficionando a la cocina. Adapto recetas a mis gustos y a los de mi pareja. Pro-thermomix aunque no me asustan las ollas y sartenes (si la receta está bien explicada) 😊

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