Budín keto de peras y nuez 🍐🍐🍐

Name: Budín keto de peras y nuez 🍐🍐🍐
Yield: 8/10 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 huevos; 3 cucharadas XILITOL; 1 cdita polvo de hornear; 1 cdita goma xántica; 5 cucharadas harina de Almendras; 2 cucharadas harina de Lino; 4 peras; 2 puñados nueces; 1 cdita extracto de vainilla; 1 cda manteca ghee

Prof. Dra. Betiana Gonzalez @1133208285_BG

Capital Federal

Budín keto de peras y nuez 🍐🍐🍐

Prof. Dra. Betiana Gonzalez @1133208285_BG

Guardada

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Ingredientes

1 hora

8/10 porciones

4huevos
3 cucharadasXILITOL
1 cditapolvo de hornear
1 cditagoma xántica
5 cucharadasharina de Almendras
2 cucharadasharina de Lino
4peras
2 puñadosnueces
1 cditaextracto de vainilla
1 cdamanteca ghee

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hacer un colchón de xilitol con manteca ghee en la base del savarin Essen. Dejarlo calentar, mientras corto 2 peras en rodajas finas para ponerlas a caramelizar por 10-15 min.
2

Mientras tanto. Batir los huevos con el xilitol, voy agregando, el extracto de vainilla, la goma xántica, el polvo de hornear y luego las harinas.
3

Agregar con movimientos envolventes las otras dos peras cortadas en cuadraditos y los dos puñados de nueces.
4

Agregar la preparación a la base de peras que ya están caramelizándose. El momento, es cuando están transparentes