Cazuela de arroz a la valenciana
Con los ingredientes de la paella tradicional valenciana, pero preparado en cazuela, muy socorrido cuando quieres preparar arroz para bastantes personas y no dispones de sartén y fuego lo suficientemente grandes para preparar una paella como mandan los cánones. Quedó igualmente delicioso, todo un éxito en casa y para los invitados que vinieron a disfrutarla con nosotros.
Cazuela de arroz a la valenciana
Con los ingredientes de la paella tradicional valenciana, pero preparado en cazuela, muy socorrido cuando quieres preparar arroz para bastantes personas y no dispones de sartén y fuego lo suficientemente grandes para preparar una paella como mandan los cánones. Quedó igualmente delicioso, todo un éxito en casa y para los invitados que vinieron a disfrutarla con nosotros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos el pollo y lo salteamos en la cazuela a fuego más bien fuerte con algo de AOVE y sal gruesa al gusto.
- 2
Cuando esté dorado, añadimos las judías verdes y el garrofón, sin descongelar, y los salteamos hasta que empiecen a quedar tiernos, sin perder las judías el color vivo.
- 3
Trituramos el tomate y lo añadimos. Mezclamos y cocinamos unos minutos más, removiendo de vez en cuando.
- 4
Añadimos el arroz, mezclamos bien, echamos el doble de agua que de arroz y el preparado para paellas con azafrán. Mezclamos, llevamos a ebullición, bajamos un poco el fuego y lo dejamos cocinar hasta que consuma el líquido y unos dos o tres minutos más.
- 5
Apartamos del fuego, dejamos reposar otros cinco minutos y listo, a disfrutar del manjar! NOTA: Si tenemos, el reposo lo haremos con unas ramas de romero fresco por encima. Le dará un aroma delicioso al arroz.
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