Sopa harira vegana
Una sopa súper reconfortante, con un sabor espectacular.
Sopa harira vegana
Una sopa súper reconfortante, con un sabor espectacular.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar muy fina la cebolla y el jengibre fresco. Rallar los tomates
- 2
Pochar en una cazuela con el aceite de oliva virgen extra y un poco de sal a fuego suave hasta que estén blandos
- 3
Añadir la canela, la cúrcuma y el comino. Rehogar 1 minuto cuidando que no se quemen
- 4
Añadir los tomates rallados y dejar que se hagan, unos 6 minutos a fuego medio-bajo
- 5
Lavar y escurrir los garbanzos
- 6
Añadir a la cazuela junto con el caldo de verduras. Subir el fuego a medio, llevar a ebullición y dejar cocer unos 10 minutos
- 7
Mientras picar muy finos el perejil, el cilantro y la hierbabuena. Exprimir el limón
- 8
Pasados los 10 minutos, añadir los fideos, mezclar bien, rectificar de sal y dejar cocer según indicaciones del fabricante hasta que estén hechos
- 9
Retirar del fuego y justo antes de servir añadir el zumo de limón y las hierbas picadas. Mezclar bien
- 10
Servir caliente recién hecha
- 11
Buen provecho!!!
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