Ajíes al vinagre 🌶

Name: Ajíes al vinagre 🌶
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 450 gr Ajíes; c/n Vinagre de manzana; a gusto Agua; 1 diente ajo; 2 cucharadas Sal gruesa; Granos pimienta; a gusto Laurel

Juli Biondo @julicook_20

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Esta es una receta que hago con los ajíes #orgánicos de nuestra #Huerta. Espero que la puedan hacer y disfrutar.

Ajíes al vinagre 🌶

Juli Biondo @julicook_20

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Esta es una receta que hago con los ajíes #orgánicos de nuestra #Huerta. Espero que la puedan hacer y disfrutar.

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Ingredientes

14 horas

4 raciones

450 grAjíes
c/nVinagre de manzana
a gustoAgua
1 dienteajo
2 cucharadasSal gruesa
Granospimienta
a gustoLaurel

Guardada

Paso a paso

14 horas

1

Lavar y limpiar los ajíes sacándoles todas las semillas y su cabeza. Cortarlos a la mitad si son demasiado grande para el recipiente que vayamos a utilizar (Yo estoy usando uno de 450 gr)
2

Una vez listos colocar en un recipiente con agua fría y 2 cucharadas de sal gruesa. Dejándolos reposar allí de 12 a 18 horas, luego escurrir.
3

Colocar en una olla 150 ml de agua con 300 ml de vinagre de manzana a fuego fuerte hasta que rompa hervor.
4

En un frasco esterilizado acomodar los ajíes junto con un ajo entero pelado, e incorporarle el líquido caliente.
5

Dejar destapado el frasco por unos 5 o 10 minutos, y luego cerrarlos. Antes agregamos algunos granos de pimienta y 1 o 2 hojas de laurel.
6

Dejar reposar en la heladera por un mínimo de 15 días antes de consumir.