Sopa de cebolla
Un clásico de la gastronomía francesa. Aunque hay muchos países europeos que también tienen su versión. En sus inicios era considerado como un plato de los pobres que no tenían muchos recursos para alimentarse. Dicen que la moda en Francia data del siglo XlX que se servía en el mercado parisino de Les Halles a los que regresaban de una noche de fiesta.
Generalmente se usa brandy, coñac o jerez, también suele usarse vino blanco seco. Como era lo que tenía eso le puse. El queso puede ser Emmental o Gruyere yo le puse mozzarella.
Sopa de cebolla
Un clásico de la gastronomía francesa. Aunque hay muchos países europeos que también tienen su versión. En sus inicios era considerado como un plato de los pobres que no tenían muchos recursos para alimentarse. Dicen que la moda en Francia data del siglo XlX que se servía en el mercado parisino de Les Halles a los que regresaban de una noche de fiesta.
Generalmente se usa brandy, coñac o jerez, también suele usarse vino blanco seco. Como era lo que tenía eso le puse. El queso puede ser Emmental o Gruyere yo le puse mozzarella.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se calienta en una olla el aceite, se añade la mantequilla. Se agrega las cebollas cortadas en juliana muy fino. Se cocina tapada a fuego lento por 30 minutos, hasta que esté tierna sin dorarse. Se agrega la harina sin dejar de revolver. Se cocina dos minutos. Se añade el vino y se sigue cocinando 2 minutos más. Se vierte el caldo o agua y se cocina a fuego bajo 30 minutos.
- 2
Mientras se corta el pan en rodajas untado de mantequilla y se tuesta en el horno. La sopa se pone en recipientes individuales que puedan ir al horno, se coloca encima una rodaja de pan tostado y por encima el queso rallado. Se gratina en el horno a 220º C por tres o cinco minutos. Se sirve de inmediato.
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