Carne al horno, cocción lenta

Name: Carne al horno, cocción lenta
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: c/n Carne; a gusto Abundante perejil; 2 ajos; 1 taza caldo de carne/pollo/verduras; 2 limones; a gusto Sal; a gusto Pimienta; c/n Aceite de oliva

Mait é @justmait

Carne al horno, cocción lenta

Guardada

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Ingredientes

3hs.

3 raciones

c/nCarne
a gustoAbundante perejil
2ajos
1 tazacaldo de carne/pollo/verduras
2limones
a gustoSal
a gustoPimienta
c/nAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

3hs.

1

Vamos a empezar con la carne, que puede ser de cerdo, de vaca o pollo. Lo ideal sería un corte no muy graso..
2

Pelar y picar 1 de los ajos.
Picar el perejil.
Poner en un bowl con la carne, esto es un marinado en seco, asegúrate de cubrir bien toda la carne. Pimentar.
Dejarlo reposar 1hs, mínimo.
3

Una vez que pasa el tiempo de marinado.
Vas a poner en una botella, preferentemente de vidrio el caldo que elegiste (una taza), el jugo de limón, un ajo picado chiquito, sal.
Y por último el aceite de oliva, que sea la misma cantidad que de jugo de limón.
4

Este líquido lo vas a usar para hidratar la carne cada 30 minutos por 3hs.
El horno debe estar a 140°.