En primer lugar sellamos la carne y se echa sal y pimienta y comino y cuando esté sellada la sacamos.

Echamos ajo y la cebolla y lo dejamos pochar un poquito, una vez pochado echamos la zanahoria y la pochamos muy poquito.

Echamos la carne y el vaso de vino, echamos medio vaso de agua y dejamos cocer a fuego lento durante 3 cuartos de hora aproximadamente.

Y vamos viendo, luego sacamos la carne y pasamos con la batidora para la salsita, y dejamos reposar un poquito y a comer.