Merluza en colchón de verduras

Name: Merluza en colchón de verduras
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla grande; Morrón colorado, verde y amarillo; 1-2 zanahorias; 1 lata choclo; 2 huevos; Sal y pimienta a gusto; Si te animas un buen chorro de vino blanco; Las verduras que quieras agregar (zapallito, berenjena, etc)

Ana Inés Maciel Igartúa @anucha84

Bueno, y como si fuera poco, acá va otra con merluza... Es que me encanta y no la como sólo en semana santa... Inclúyanla en el menú, es sana y rica!!! No hincho más con el pescadito... Por ahora 🐟😅

Merluza en colchón de verduras

Ana Inés Maciel Igartúa @anucha84

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Ingredientes

1cebolla grande
Morrón colorado, verde y amarillo
1-2zanahorias
1 latachoclo
2huevos
Sal y pimienta a gusto
Si te animas un buen chorro de vino blanco
Las verduras que quieras agregar (zapallito, berenjena, etc)

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Paso a paso

1

Salteamos la cebolla con el morrón cortados en tiritas, la zanahoria en rodajas y el choclo.
2

Cuando estén cocidas las verduras añadimos un chorro de vino blanco (si preferís un poco de caldo de verduras). Cuando se evapore el alcohol llega el turno de entrar a la olla de la merluza.
3

Una vez que la merluza esté cocida rompemos los dos huevos sobre la preparación. Tapamos la olla y dejamos que se cocinen sin revolver.
4

Cuando los huevitos estén listos llega el momento de servir, saborear y disfrutar. En esta ocasión usé la preparación para acompañar unos tirabuzones de vegetales. 😋 ñam, ñam!!!