Se puede utilizar 500 grs de garbanzos cocidos (de lata). Yo los compré secos, los dejé en remojo x 8 hs y después los herví con sal por una hora. Dejarlos efriar y retirarles la piel. Reservar una taza del agua de cocción.

Poner en procesadora los garbanzos con el agua de cocción (ya fría) y procesar hasta q se haga una mezcla homogénea.

Agregar a la mezcla, las 3 cdas d tahini, los ajos, el limón, el comino, la sal y seguir procesando por 5 minutos hasta emulsionar bien.

Servir en platos (con esta receta hacés 3 platos de estos) haciendo un hueco donde ponés aceite de oliva, pimentón dulce por encima y decorás con perejil! Listo!

Dura 3 días en heladera tapado con film y 3 meses en el freezer.