Lavar, pelar y cortar las papas en cubos pequeños.Secarlos con un repasador limpio para quitarle el exceso de agua.

En un sartén con aceite caliente fritar un poco de las papas y cuando estén cocidas retirarla colocarla en un recipiente con papel.absorbente para quitar el exceso de aceite.Hacer lo mismo con el resto de lás papas.

En un bowl tener batido los huevos con sal.
colocar las papas ya cocidas en una sartén, calentar un poquito y agregarle los huevos batidos Cocinar por 7 minutos a fuego bajo dar vuelta la tortilla y terminar de cocinar.
Yo lo acompañé con ensalada de lechuga y cebolla