Limpiamos y cortamos la cebolla y la zanahoria. En una sartén grande añadimos el aceite de oliva y pochamos la cebolla y la zanahoria con pizca de sal. Cuando estén bien pochadas echamos la sidra, subimos el fuego y dejamos que evapore el alcohol. Por último, pasamos las verduras con la batidora.

A continuación, marcamos los filetes y los vamos reservando. Cuando estén todos hechos los ponemos juntos y añadimos la salsa pasada. Podemos poner un poco de agua para que quede más suelta. Mientras se cocina todo junto a fuego bajo, añadimos la cucharada de miel. Removemos bien y ya estarían listos. Servimos y a disfrutar.