En una fuente agregar las zanahorias, el huevo, la sal y la nuez moscada mezclar ; agregar de a poco la harina (sin amasar)

Dejar reposar, armar las tiritas y cortar (siempre manejar la consistencia de la masa con la harina)

En una olla con agua ya hirviendo agregar los ñoquis y una vez que floten ya están listos