Colocamos en un bowl la carne picada, las salchichas sin piel y desmenuzadas, el queso y el pan rallado, el perejil, la albahaca y el diente de ajo, todos bien picados. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa, añadimos los huevos y salpimentamos a gusto.

Colocamos un poco de aceite en una sartén, llevamos al fuego y freímos las albóndigas.

Para la salsa, escurrimos el exceso de aceite y añadir a las albóndigas el vino tinto. Dejamos evaporar el alcohol. Agregamos los tomates y salpimentamos. Dejar reducir la salsa por unos 15 a 20 minutos a fuego bajo.

Acompáñalos con arroz o pasta de tu preferencia!