Poner la leche tibia en un recipiente🥣🥛 y ahí disolvemos la levadura. Revolemos 🥄 lo dejamos a un costado mientras preparamos el resto.

Colocamos el medio kilo de harina 0000, hacemos una corona en el centro de la harina, y alrededor le ponemos la sal, ponemos el azúcar en el centro, un huevo 🥚, la levadura mezclada con la leche. Y una cucharada de miel 🍯 con un tenedor vamos revolviendo de a poco desde el centro hacia los bordes. Y mezclamos con la mano una vez que lo tenemos bien unido lo pasamos a la mesada y amasamos un ratito no mucho (solamente para que se una bien todo). La dejamos descansar en un bol 🥣 por 20 minutos

Ponemos la manteca con una cucharada de harina y vamos a formar el empaste, mezclamos bien. Agarramos la masa y la estiramos con un palo de amasar o lo que tengan. Una vez ya estirada la masa en forma de rectángulo en la parte del medio (la pensamos en 3 tercios)

En el tercio del medio ponemos nuestro empaste, doblamos las dos partes que quedan sobre el empaste formando un sobre. Aplastamos la parte del medio con el palo de amasar (muy leve). Y volvemos a doblar en 3. Lo llevamos a la heladera envuelto en film o en un tupper 🥣 entre media hora y una hora.

La sacamos de la heladera, ponemos un poco de harina en la masa, y la vamos a amasar. La aplastamos bien y volvemos a doblar en 3. Volvemos a aplastar, y volvemos a doblar en 3. Y otra vez llevarla a la heladera. Este paso lo vamos a repetir 4 veces (4 horas)

Una vez estirada la masa cortamos los bordes. Y vamos cortando triángulos. Y las vamos armando. El horno precalentado más o menos 190 200 grados, las pintamos con un poco de huevo y las llevamos al horno.

Mientras, en una ollita ponemos mitad de azúcar mitad de agua al fuego, lo calentamos y una vez que el azúcar se disolvió revolvemos bien, y vamos a dejarlo al fuego unos 3, 4 minutos hasta que esté listo el almíbar. Una vez terminadas de cocinar las pintamos con almíbar y listo.