Ñoquis de albahaca

Name: Ñoquis de albahaca
Yield: 3 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 paquete albahaca fresca; 3 huevos; 1/2 taza leche; 1/4 taza aceite; 500 g harina + 1 taza adicional para espolvorear

Sandrinha @sandrinha_cocina

Esta receta surgió probando una forma de llegar a lo que quería, sin tener ninguna receta de referencia. Me animé a inventar y quedaron muy bien.

Ñoquis de albahaca

Sandrinha @sandrinha_cocina

Esta receta surgió probando una forma de llegar a lo que quería, sin tener ninguna receta de referencia. Me animé a inventar y quedaron muy bien.

Guardada

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Ingredientes

1 hora y media

3 porciones

1 paquetealbahaca fresca
3huevos
1/2 tazaleche
1/4 tazaaceite
500 gharina + 1 taza adicional para espolvorear

Guardada

Paso a paso

1 hora y media

1

Colocar en la licuadora la albahaca, la leche, los huevos y el aceite.
2

Colocar la mezcla en el bowl de la batidora, usando el gancho para masas.
3

Comenzar a agregar la harina de a poco. Quedará una mezcla un poco pegajosa.
4

Espolvorear la mesada con harina y verter la masa. Espolvorear con un poco más de harina hasta que tome la harina por fuera. No amasar para que quede húmeda por dentro.
5

Formar tiras e ir cortando. Van a ver que los ñoquis por dentro quedan húmedos. Pero no se asusten.
6

Ir marcando los ñoquis y colocarlos en un bowl con harina.
7

Poner a calentar agua en olla grande. Cuando el agua está hirviendo, colocar los ñoquis y esperar a que suban.
8

Colar y servir con la salsa que deseen. Yo hice una bolognesa. Quedan muy ricos.