Pascualina de ricotta y tomates secos 🍅

Name: Pascualina de ricotta y tomates secos 🍅
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Tapas para pascualina; 100 gr tomates secos hidratados; 1/4 kg ricotta; 1 cebolla picada; 1 huevo; Rocotto molido o ají molido picante; Sal, nuez moscada molida; Acetto balsámico

Ximena CarlMichael @XimCM

San Miguel. Buenos Aires

Me habían quedado tomates secos y el antojo de algo con masa pudo más.😋

Pascualina de ricotta y tomates secos 🍅

Ximena CarlMichael @XimCM

San Miguel. Buenos Aires

Me habían quedado tomates secos y el antojo de algo con masa pudo más.😋

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

6 raciones

Tapas para pascualina
100 grtomates secos hidratados
1/4 kgricotta
1cebolla picada
1huevo
Rocotto molido o ají molido picante
Sal, nuez moscada molida
Acetto balsámico

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Saltear la cebolla, al transparentar agregar los tomates picados y la ricotta.
Condimentar a gusto.
Dejar tomar sabor unos minutos. Apagar el fuego.
Incorporar el huevo(me había solo quedado una clara, la usé) mezclar bien.
2

Forrar un molde, echar el relleno, cubrir con la otra tapa. Pincelar con aceite. Llevar a horno medio hasta que dore.
3

Adoro usar rocío vegetal de manteca para dar tono a las masas. Me habían sobrado maníes y los puse.
4

Mi técnica para los tomates secos:los hidrato toda la noche especialmente en vinagre de vino blanco. En un par de horas se hidratan y claro que cualquier vinagre sirve, yo vi tal sugerencia y la adopté.