Pastel de papa (carne cortada a cuchillo)

Name: Pastel de papa (carne cortada a cuchillo)
Yield: 3 / 4 Comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/5 k cuadril; 3 papas grandes; 1/2 cebolla; 1/2 morrón rojo; 1 zanahoria chica; a gusto Sal; a gusto Pimentón dulce; c/n Caldo de carne; a gusto Ajo en polvo; c/n Salsa de tomate

Jennifer Scaglione @YeiGlutenFree

Pastel de papa (carne cortada a cuchillo)

Jennifer Scaglione @YeiGlutenFree

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Ingredientes

1 hora

3 / 4 Comensales

1 1/5 kcuadril
3papas grandes
1/2cebolla
1/2morrón rojo
1zanahoria chica
a gustoSal
a gustoPimentón dulce
c/nCaldo de carne
a gusto Ajo en polvo
c/nSalsa de tomate

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar en brunoise (cubos pequeños) la cebolla, el morrón y la zanahoria
2

Aparte, cortar la carne en cubos
3

En sartén con un chorro de aceite, rehogar todas las verduras. Revolver cada tanto para que sea una cocción pareja. A los 10 minutos, agregar la carne. Seguir revolviendo
4

Cuando la carne pasa a tener color gris, agregar el caldo en polvo, una cuchara de pimentón, una pizca de comino, sal y una cucharadita de ajo. Añadir un chorrito de salsa de tomate. Seguir revolviendo. Cocinar unos 15 minutos y retirar del fuego
5

En una olla, hervir las papas con sal. Luego colar y hacer un puré, con manteca, leche y nuez moscada.
6

En una fuente apta para horno, cubrir el piso con una capa de puré, luego añadir la carne y cubrir todo con puré por arriba. Espolvorear con queso rallado y llevar a horno fuerte por 20 minutos