Ensalada de espárragos y tirabeques caprese con gremolata

Name: Ensalada de espárragos y tirabeques caprese con gremolata
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 manojos espárragos trigueros; 200 g tirabeques tomates cherry; Bolitas mozzarella; Albahaca; Perejil; 1 diente ajo; Ralladura de 1 limón

Sarita Tkt @cook_18479624

Valencia

Vamos a aprovechar la verdura de temporada, como los espárragos trigueros, he añadido unos tirabeques que se complementan de maravilla

Ensalada de espárragos y tirabeques caprese con gremolata

Sarita Tkt @cook_18479624

Valencia

Vamos a aprovechar la verdura de temporada, como los espárragos trigueros, he añadido unos tirabeques que se complementan de maravilla

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 raciones

2 manojosespárragos trigueros
200 gtirabeques tomates cherry
Bolitasmozzarella
Gremolata
Albahaca
Perejil
1 dienteajo
Ralladura de 1 limón

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Cocer 5 min los espárragos y los tirabeques, sacar y pasar por el grifo de agua fría, para parar la cocción. Reservar
2

Preparamos la gremolata, picando el ajo, el perejil y la albahaca, añadir la ralladura de un limón. Reservar
3

Colocamos la verdura en una fuente. Colocar los cherrys y la mozzarella. Rociar con zumo de limón y aove. Finalmente echar por encima la gremolata