Poke

Name: Poke
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 gr Arroz para sushi; 138 ml agua; 24 gr Vinagre de arroz; 9 gr azúcar; 3 gr sal; 1 lomo Salmón fresco; Salsa de soja; Salsa teriyaki; 300 gr atún fresco; Salsa siracha; Salsa de soja; Cucharada azúcar; Cucharadita aceite de sésamo; Edamame; Alga wakame; Cebollín; Tomate; Cebolla crujiente; Aguacate; Jalapeño encurtido; Mango; Queso crema; Salsa de poke Aldi

No Hables Con La Boca Llena @hablarconlabocallena

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Ingredientes

30 min + marina

1 ración

Arroz:
120 grArroz para sushi
138 mlagua
24 grVinagre de arroz
9 grazúcar
3 grsal
Salmón:
1 lomoSalmón fresco
Salsa de soja
Salsa teriyaki
Spicy Tuna:
300 gratún fresco
Salsa siracha
Salsa de soja
Cucharadaazúcar
Cucharaditaaceite de sésamo
Toppings:
Edamame
Alga wakame
Cebollín
Tomate
Cebolla crujiente
Aguacate
Jalapeño encurtido
Mango
Queso crema
Salsas:
Salsa de poke Aldi

Guardada

Paso a paso

30 min + marina

1

Preparación del arroz :
2

Lavar el arroz con agua limpia hasta que el agua salga completamente transparente (5-6 veces en mi caso).
3

Poner el agua y el arroz en una cacerola(si lleva teflón la cacerola mejor para que no se pegue), poner a fuego fuerte SIN TAPAR hasta que rompa a hervir. Una vez rompa, tapar y dejar 1 minuto y 30 segundos a fuego fuerte. Tras ello, bajar al mínimo y dejar 10.5 minutos más. SIEMPRE TAPADO. Reservar en un bol.
4

Mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y sal al gusto en un vaso. Disolver completamente y añadir al arroz EN CALIENTE. Reservar el bol en el frigorífico tapado con un film.
5

Salmón
Mitad teriyaki, mitad soja, cebollín picado. Dejar marinar mínimo 2 horas.
Atún
Siracha, soja, azúcar y aceita de sésamo. Dejar marinar mínimo 2 horas.