સૌ પહેલા ગુંદા ના ડિટીયા કાઠી અને એક તપેલીમાં ધોઈ નાખો ત્યાર પછી છાશ અને પાણી નાખી તેને એક મોટી તપેલીમાં બાફી લો.બફાઈ ગયા પછી તેના ઠળિયા કાઢી લો.

ત્યારબાદ ચણાના લોટને એક વાસણમાં શેકી લો થોડો શેકાઈ જાય એટલે અને ઠર્યા પછી તેમાં બધા મસાલા, લીંબુ, ગરમ મસાલો અને તેલ ની મોણ બે ચમચી તેલ નાખી અને મસાલો બરાબર મિક્સ કરો અને ત્યારબાદ ગુંદા માં તે મસાલો દાબીને ભરી દો બધા જ ગુંદા ભરાઈ ગયા પછી તાસળા માં ત્રણ ચમચા તેલ મૂકી અને તે બધા ગુંદા નાખી તેને થોડા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો તૈયાર છે ટેસ્ટી ભરેલા ગુંદા નુ શાક.