Pones a hidratar los tomates en agua caliente. Una vez que se tiernizaron, los colas y resrevas

Para hacer el puré de tomates, con 100 gr de tomates hidratados, Los colocas en una procesadora junto con el ajo, la miel 1 una cda de aceite (si los tomates son grandes córtalos a la mitad).La procesas hasta que obtengas una pasta. Corregí la sal si queres y ya está lista para usar

Con el resto de los tomates, los colocas en un bols con un poco de aceite, unas hojas de albahaca picada, sal y pimienta

Par armar el sándwich : abris el pan a la mitad, untas el puré dulce en ambas partes, rodajas de muzzarela que las podes poner un rato antes en aceite y alguna especie, los tomates hojas de albahaca y cerras