Ralla la zanahoria deben ser 100/120 g (depende de tu zanahoria).

Una vez lista la ponemos en una sartén de 16/18 cm de diámetro que sea antiadherente y le añadimos la panela, y si quieres añádele canela para que quede aún más rica. Mézclala muy bien y la reservamos

En un bol vamos a colocar los huevos y la leche vegetal, la cucharadita de vainilla, la cucharadita de stevia y mezclamos

Le añadimos la harina de avena, harina de almendras y la levadura y mezclamos todo

Ya que tenemos la masa lista la vamos a verter sobre la zanahoria y vamos a distribuir muy bien y cocínalo a fuego lento durante 8-10 min y tápalo cuando creas que ya esta entonces pínchalo y si sale limpio entonces ya esta si no sale limpio déjalo un poco más

Y LISTO!!! déjalo enfriar y listo para comer😜😍😋😋