Moler el plátano hasta formar un puré.

Añadir la avena, harina, leche y huevo, mezclar bien hasta deshacer cualquier grumo existente.

Añadir los polvos de hornear y mezclar con movimientos envoltorios.

Llevar al sartén (debe estar caliente para así evitar el uso de aceites) salen aproximadamente 5 panquequitos medianos.

Tip: lo que yo hago al momento de cocer los panqueques, es ir poniendo gotitas de agua a los lados, así evito utilizar aceite y que se peguen (en caso de no ser antiadherente.

Una vez listos, pueden servir con lo que gusten! yo los hice tipo torre, de relleno utilicé yoghurt proteico natural endulzado, arándanos y frambuesas y una cucharadita de dulce de leche (manjar) en línea.