Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escalda los espárragos 4’ en la olla hirviendo.
- 2
Mientras tuesta el sésamo.
- 3
Y prepara la vinagreta con: aceite, sal, limón y miel.
- 4
Retira con una espumadera y mételos en agua helada.
- 5
Una vez sacados los espárragos, echa las habas y cuécelas 2 minutos. Escurrir, refrescar con el agua helada y secar con un paño.
- 6
Quitar la piel de las habas.
- 7
Echar las verduras en un bol grande y agregar la cebolleta y las semillas de sésamo tostadas.
- 8
Añade la emulsión y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A César Grau Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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