Patacones

Name: Patacones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 200 gr Repollo; 100 gr zanahoria; 1 cucharada mayonesa; 1 cucharada mostaza; 2 dientes ajo; 300 gr queso; c/n Sal; c/n Pimienta; 1 cucharada kétchup; 1/2 L aceite

Bettina Faller @Bettina_Faller2020

Dolores

El patacón, tostón, tachino o frito es una comida a base de trozos aplanados fritos de plátano verde, tradicional en la culinaria de varios países de América, principalmente de la cuenca del Caribe como Venezuela, Costa Rica, Cuba, Ecuador, Honduras, Nicaragua, Panamá, Puerto Rico, República Dominicana y Colombia.

Patacones

Bettina Faller @Bettina_Faller2020

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Ingredientes

200 grRepollo
100 grzanahoria
1 cucharadamayonesa
1 cucharadamostaza
2 dientesajo
300 grqueso
c/nSal
c/nPimienta
1 cucharadakétchup
1/2 Laceite

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Paso a paso

1

Pelar el plátano macho y cortar en trozos de aproximadamente 3 cm
Freír en abundante aceite caliente
Dar vuelta
Colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite
Colocar un trozo de nylon y aplastar el plátano
2

Llevar nuevamente a freír hasta dorar
Retirar y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite
3

Rallar o cortar finamente el repollo
Rallar la zanahoria
Mezclar en un bol junto con la mayonesa la mostaza y el ketchup
Incorporar sal y pimienta
4

Colocar sobre el patacon