Budín Marmolado

Esta receta va inspirada en mi madre que ama los budines. Entonces decidí modificar una receta que había visto en Internet y quedó perfecta. Es súper húmedo y se mantiene súper bien..

Budín Marmolado

Renata del Puerto @lachef_17

Esta receta va inspirada en mi madre que ama los budines. Entonces decidí modificar una receta que había visto en Internet y quedó perfecta. Es súper húmedo y se mantiene súper bien..

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Ingredientes

60min

5 raciones

250 grharina leudante
150 grazúcar
1huevo
100 grmanteca
300 mlleche
1/2limón
15 grcacao en polvo
10 gresencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

60min

1

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté blanca. Luego añadir el huevo y la esencia de vainilla.
Seguir batiendo hasta que tenga una consistencia bien cremosa.
2

Medir 300 ml de leche y agregar el jugo de medio limón y reservar.
3

Tamizar (colar) la harina para evitar grumos y agregar a la preparación que habíamos batido junto con la leche.
Batir hasta integrar todo (lo más rápido posible así evitamos que desarrolle gluten y nos quede durito)
4

Separamos una parte pequeña de la masa y lo integramos con el cacao. Siempre sin tocar mucho la masa para evitar desarrollar gluten.
5

Por último enmantecamos una budínera pequeña y agregamos un poco de nuestra mezcla de vainilla luego la de choco y por último la de vainilla para tapar. Con un tenedor hacemos movimientos para crear diseños y listo
6

Calentamos el horno a 160°C y horneamos por 35 a 40 min. Verificamos con un palito y listo. A disfrutar!!