Shakshuka de huevos con tomate

Name: Shakshuka de huevos con tomate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 4 dientes ajo; 1 pimiento rojo; 600 gr tomate triturado; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharadita comino en polvo; 4 huevos; Aceite de oliva, sal, pimienta, azúcar; 1 hoja laurel; Opcional: una guindilla, unas rodajas de chorizo

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

El shakshuka es un plato de la comida de Oriente Medio y del Gastronomía magrebí realizado a base de huevos escalfados en salsa de tomates, pimientos y cebolla, comúnmente aderezado con comino, pimentón y harissa.

Shakshuka de huevos con tomate

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Guardada

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Ingredientes

30 min

2 raciones

1cebolla
4 dientesajo
1pimiento rojo
600 grtomate triturado
1 cucharaditapimentón dulce
1 cucharaditacomino en polvo
4huevos
Aceite de oliva, sal, pimienta, azúcar
1 hojalaurel
Opcional: una guindilla, unas rodajas de chorizo

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Cortamos la cebolla y los pimientos en tiras. Picamos los ajos.
2

En aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla, los pimientos y los ajos, todo junto al laurel. Salpimentamos y dejamos hasta que la verdura esté tierna.
3

Añadimos entonces el pimentón, el tomate y el azúcar. Rectificamos de sal si fuera necesario. Agregamos el chorizo. Dejamos cocinar el tomate unos 15 minutos.
4

Entonces vamos haciendo huecos en el tomate y colocando un huevo en cada uno. Salpimentamos por encima y tapamos para que se cuajen. Servimos caliente y al momento.