Cocinar acelga.

Cortar cebolla, ajo y rehogar. Cuando esté pronto, apagar el fuego y agregar acelga cortada chiquita.

Por otro lado licuar tofu, agua, almidón y condimentos.

Mezclar todo. En sartén aceitado ir colocando de a poco (rinde 4 o 5 tortillas), cuando esté cocido y con ayuda de un plato dar vuelta hasta que dore ambos lados.