Croquetas tibias de Mar con crema de ajos y ciboulette a La Planchetta

Name: Croquetas tibias de Mar con crema de ajos y ciboulette a La Planchetta
Yield: varios
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr Camarones; 300 gr Mejillones pelados; 1 unidad Chorizo colorado; 100 gr Cebolla; 3 unidades Pan lactal; 100 cm³ Leche; 2 unidades Huevos; Sal/ Pimienta/ Perejil fresco/Pimentón ahumado/Ciboulette cant necesaria; 3 dientes Ajo; 200 gr Harina; 150 cm³ Crema de Leche; 100 cm³ Mayonesa

La Planchetta @la_planchetta

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Croquetas tibias de Mar con crema de ajos y ciboulette a La Planchetta

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Guardada

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Ingredientes

35 - 40 minutos

varios

300 grCamarones
300 grMejillones pelados
1 unidadChorizo colorado
100 grCebolla
3 unidadesPan lactal
100cm³ Leche
2 unidadesHuevos
Sal/ Pimienta/ Perejil fresco/Pimentón ahumado/Ciboulette cant necesaria
3 dientesAjo
200 grHarina
150cm³ Crema de Leche
100cm³ Mayonesa

Guardada

Paso a paso

35 - 40 minutos

1

Quitarle la corteza al pan, trozar y poner a remojar en la leche.
2

Rehogar la cebolla en brunoise (cortar en dados pequeños) con el chorizo colorado pelado y trozado, los mejillones y los camarones hasta que todo se dore.
3

Mezclar la cebolla con el chorizo, el pan remojado, los mejillones, los camarones, perejil fresco picado, pimentón y los huevos. Salpimentar.
4

Completar con harina hasta que se puedan formar croquetas con dos cucharas. Dorar en La Planchetta de 2 hornallas.
5

Dorar los dientes de ajo en La Planchetta, picar, mezclar con crema de leche y la mayonesa. Agregarle ciboulette picado y sal.