Picadillo de vainica y zanahoria con carne molida

Name: Picadillo de vainica y zanahoria con carne molida
Yield: 4 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 250 gramos carne de res molida; 2 zanahorias grandes peladas y picadas en cuadros pequeños; 2 manojos vainicas picadas en cilindros pequeños, sin borde; 1 diente ajo picado fino; 1 cucharadita mantequilla; 1 cebolla pequeña finamente picada; 1 golpe de aceite vegetal; 1/2 cucharadita orégano; 1 pizca pimienta; 1 cucharadita consomé de pollo; 2 cucharadas mayonesa; 1 cucharadita achiote para el color; al gusto Sal; 1 golpe de salsa tipo inglesa

José David Moya González @joquecocina

Alajuela, Costa Rica

Para un almuercito la preparé y me ha gustado tanto que la guardé

Picadillo de vainica y zanahoria con carne molida

José David Moya González @joquecocina

Alajuela, Costa Rica

Para un almuercito la preparé y me ha gustado tanto que la guardé

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

250 gramoscarne de res molida
2zanahorias grandes peladas y picadas en cuadros pequeños
2 manojosvainicas picadas en cilindros pequeños, sin borde
1 dienteajo picado fino
1 cucharaditamantequilla
1cebolla pequeña finamente picada
1golpe de aceite vegetal
1/2 cucharaditaorégano
1 pizcapimienta
1 cucharaditaconsomé de pollo
2 cucharadasmayonesa
1 cucharaditaachiote para el color
al gustoSal
1golpe de salsa tipo inglesa

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cocer las vainicas y zanahorias en agua con sal hasta que estén aldentes, descartar el agua y reservar los vegetales
2

En un wok sofreír en el aceite y la mantequilla la cebolla y el ajo finamente picados hasta cristalizar la cebolla, agregar la carne y cocinar, agregar el orégano, sal y pimienta.
3

Agregar los vegetales, revolver, agregar la salsa tipo inglesa, mayonesa, consomé, rectificar la sazón, finalmente agregar el achiote para dar color