En un recipiente poner la manteca (pomada) desarmarla con un tenedor, colocar el azúcar e integrar. Luego agregar la ralladura, esencia y huevos. Mezclar hasta incorporar bien todos los ingredientes. Colocar la harina previamente mezclada con almidón de maíz y el polvo para hornear.

Formar una masa sin trabajarla demasiado, llevarla a la heladera por 1/2 hora.

Mientras preparar los dulces. Cortarlos en cubos chicos y pisarlos con un tenedor (se le puede agregar un chorrito de agua hervida para ayudar a desarmarlo) Reservar.

Sacar la masa de la heladera de dividir 1/3 y reservarlo para las tiras de arriba, el resto de la masa estirarla sobre un papel film (es más fácil para luego pasarlo a la tartera) sino tenés papel film la podes estirar sobre la mesada rociada con un poquito de harina. Una vez estirada la masa pasar al molde y acomodarla bien.

Cubrir con los dulces reservados y colocar por encima tiras realizadas con el 1/3 de masa que guardamos. Llevar a horno precalentado y cocinar por 35 a 40 minutos aproximadamente, a temperatura de media a baja. Sacar cuando esté apenas dorada. Dejar enfriar y desmoldar. Si desean pueden pincelar con un poquito de mermelada de durazno o damasco para dar brillo.

Lista para la merienda