Montadito de pavo, pimiento, tortilla y cebolla caramelizada

Name: Montadito de pavo, pimiento, tortilla y cebolla caramelizada
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes pechuga de pavo o pollo; 2 rodajas pimiento rojo; 1/2 cebolla; 1 huevo; 2 rebanadas pan; 1 cucharada aove; al gusto Sal y pimienta molida

Manuel Rueda @manolo_rueda

Antequera

Una cena de aprovéchategui, con algo de lo que haya en el frigo. Se puede hacer con pollo, lomo o si la queremos hacer gourmet, usar presa o lomo ibérico.

Montadito de pavo, pimiento, tortilla y cebolla caramelizada

Manuel Rueda @manolo_rueda

Antequera

Una cena de aprovéchategui, con algo de lo que haya en el frigo. Se puede hacer con pollo, lomo o si la queremos hacer gourmet, usar presa o lomo ibérico.

Guardada

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Ingredientes

30'

2 raciones

2 filetespechuga de pavo o pollo
2 rodajaspimiento rojo
1/2cebolla
1huevo
2 rebanadaspan
1 cucharadaaove
al gustoSal y pimienta molida

Guardada

Paso a paso

30'

1

Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en media cucharada de aceite, con un poco de sal, hasta que se dore y caramelice.
2

Cortamos 2 rodajas de pimiento rojo de la parte central (el resto de pimiento lo podemos usar en sofritos de otras recetas). Asamos las rodajas de pimiento en una sartén con unas gotas de aceite. Cuando se dore por una cara, damos la vuelta y vertemos en el interior un poco de huevo batido hasta que cuaje.
3

Por último, en la misma sartén, asamos los filetes de pavo con unas gotita de aceite, sal y pimienta al gusto.
4

Para montar, podemos usar unas rebanadas de pan tostado, pan de hamburguesa o el que más nos guste. Ponemos un filete de pavo, una rodaja de pimiento con tortilla y cebolla caramelizada.